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全球观焦点：“五一”假期要到了，快来梧州打卡特色美食吧！

来源：梧州发布 时间： 2023-04-27 18:36:40

梧州美食包罗万象，集各家之长又有自己特色。在这里，你可以把桂系、粤系美食一次尝遍！“五一”假期就要到了，快来梧州打卡特色美食吧。


【资料图】

粉

爽滑入味

梧州上汤河粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉……广西各种粉在梧州齐聚一堂。

梧州河粉薄且易入味。

外地小伙伴来梧州，首先推荐尝一尝梧州河粉。“薄”是梧州河粉的一大特点，薄如蝉翼、晶莹剔透的河粉无论搭配什么味道的汤底都完美适配、瞬间入味，还能凸显配菜的鲜美，吃起来十分爽滑够味。

梧州上汤河粉的配菜多种多样，腐竹、牛腩、扣肉、叉烧、猪脚、香菇瘦肉……任君选择，丰俭由人。

梧州河粉用老友粉的做法烹饪，也分外鲜香美味，老友的鲜辣咸香被薄河粉淋漓尽致展现。喜欢吃炒粉的小伙伴，还可以点份老友炒河粉或干炒牛河，镬气满满的河粉让人回味无穷。

粤菜

可口鲜香

梧州位于广西广东交界处，是岭南文化发祥地、粤语发源地。这里的饮食文化风格，有着粤系美食的天然基因。葱油鱼、纸包鸡、香芋鸭等粤式硬菜，口味鲜美，别具特色。

香芋鸭

葱油鱼

粤菜

豆腐渣是梧州特有美食，值得一提的是，受气候、水质等多种环境因素影响，在其他地区难以制作出同样品质的豆腐渣。据悉，豆腐渣由制作豆腐或豆浆剩余的残渣，通过清洗、加入菌种发酵、压实上架等多道工序制作而成。

豆腐渣卷

梧州豆腐渣制作技艺是广西壮族自治区非物质文化遗产，外地小伙伴来梧州吃饭时不妨试试豆腐渣，品味它的甘香滋味。

烧烤

咸甜适口

梧州人烧烤喜欢加蜜糖，缓解肉类的油腻感，并为食物增香增色。

烧烤店是梧州人的深夜食堂。

烧烤汁与蜜糖汁碰撞，在鸡翅、鸡凤尾、牛肉、芒鱼腩、排骨的表面上演一场焦香可口的魔法，咸甜适口的味道，让人越吃越带劲。口味偏甜的小伙伴们，不可错过梧州烧烤。

甜品

有传统也有新式

梧州的甜品种类繁杂，传统和新式不断碰撞，堪称甜食爱好者的天堂。

冰泉豆浆

冰泉豆浆，滋味醇厚，豆香浓郁，满口香甜。

梧州龟苓膏

梧州龟苓膏以龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成，微苦回甘，搭配蜂蜜、椰汁、雪糕等配料食用，清热降火。

多种多样的糖水

手工咸汤圆

各类经典糖水让人眼花缭乱，有芝麻糊、花生糊、芝麻+花生的鸳鸯糊、黑芝麻汤圆、咸汤圆、

豆腐花等。新式糖水也多种多样，包括果桃胶、多芒小丸子、缤纷水果捞、杨枝甘露、芒果豆乳芋圆等。

酸嘢

酸中带甜

梧州传统的酸嘢，有着自己的特色口味，不加辣椒粉搅拌，而是用米醋和糖搭配起来腌制，凸显酸味和果蔬的脆爽。

梧州酸嘢

这样的酸嘢吃起来，酸中带着清甜，吃完还有一丝回甘。能吃辣的小伙伴可以加微辣的辣椒水，增加多一点风味。

六堡茶

红浓陈醇

梧州六堡茶蜚声海内外，汤色红润通透，入口绵滑细腻，回味甘甜，有着祛湿、调理肠胃等功效。来梧州记得品尝一下六堡茶，还可以把它当手信带回家。

梧州六堡茶

特殊美食

挑战味蕾

梧州气候湿润，雨量充沛，梧州人从小便习惯喝凉茶祛湿降火。

梧州凉茶多种多样，有甜有苦，甜的凉茶有鱼腥草、绿豆生地等，苦的凉茶最经典的要数大碗茶。小伙伴们在梧州吃得上火了，不妨来一碗大碗茶。

龙虱

龙虱，又名水鳖虫，是老梧州人防止小孩尿床的经典小秘方。别看龙虱黑不溜秋、其貌不扬，它可是一种珍贵的中药材，营养丰富，被誉为“水中人参”。你敢不敢试一下？

小吃

滋味浓郁

鲜美的牛杂、酸甜开胃的猪脚姜、香喷喷的炸串、鲜辣的酸笋田螺、香酥的龙须糖、鲜味十足的艇仔粥……街头巷尾的特色小吃，滋味浓郁，大家在品尝美食之余，也品尝到浓浓的人情味、平淡的烟火气。梧州的早茶也不错，一盅两件，点心丰富，大家有空不妨到茶楼感受闲适的早茶时光。

酸笋田螺

早茶

梧州美食实在太多，诚邀外地小伙伴们来打卡、探索。

拍拍吃吃

可获奖励

“寻味梧州”网络挑战赛火热进行

近日，梧州市文化广电体育和旅游局、梧州日报社梧州零距离网联合主办的“寻味梧州”网络挑战赛火热进行。

据悉，该挑战赛以“寻味梧州”“吃货的一天”为文案关键词，把小视频、图片作品投稿到微信视频号、抖音、哔哩哔哩（B 站）、小红书四大平台，内容为展示在梧州品尝美食的一天，展现形式不限，时长不限。值得注意的是，作品拍摄日期要求在近一年内，涉及的美食须在梧州本地（三县一市亦可），涉及的店铺要求仍然营业。发表时，文案需带关键词#寻味梧州，并@梧州市文化广电体育和旅游局 和 @梧州零距离网。投稿截止时间为5月5日24时。

按照比赛规则，各平台优秀作品可获奖励，但同一个用户、同一个内容、同一个奖项只能获得一次奖品。此外，优秀作品还将在梧州零距离、梧州市文化广电体育和旅游局的微信公众号、视频号进行展播。

梧州发布

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梧州发布编辑部

编审：龙军才

编辑：郑玉华

文字：黄丹婷 钟慧

图片：梧州日报社全媒体

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